Parazitákkal szennyezett étel. EXTRA AJÁNLÓ

Étel okozta megbetegedések Szerző: WEBBeteg - Fazekas Erzsébet, újságíró Minden évben 23 milliónál is több európai betegszik meg a kétes, bizonytalan eredetű, egészségre ártalmas nem feltétlenül a megromlott élelmiszerek fogyasztása miatt - ez azonban csak a jéghegy csúcsa, írja a legfrissebb adatokat tartalmazó, Koppenhágában keltezett Európai Uniós jelentés címe: Az élelmiszerek közvetítette parazitákkal szennyezett étel terhe a WHO európai régiójában.

Az összeállítást a Biztonságos Élelmiszerek első Világnapjára június 7.

A táplálkozáshoz köthető veszélyekre való figyelmeztetés e napon világszerte különös nyomatékot kap. A WHO célja az, hogy az élelmiszerek biztonságos voltának egészségügyi fontosságát hangsúlyozzák a felelős szakemberek, és ezzel egy időben a fogyasztók tájékoztatása révén növeljék a lakosság egészségtudatosságát. Jakab Zsuzsanna. A legújabb, a maga nemében egyedülállónak mondott parazitákkal szennyezett étel nap World Food Safety Day jó alkalom arra, hogy Európában, de mindenütt a világon arra szólítsuk fel a kormányzatokat, a különböző szektorok vezetőit, tegyék szigorúbbá az élelmiszer-biztonságot ellenőrző rendszereiket.

Bélféreg – Hogyan szabaduljunk meg tőle?

Szakértők úgy vélik, a tényleges esetszám azonban ennél jóval magasabb is lehet. Gyakran van szükség kórházi kezelésre, olykor mégis halálhoz vezet a fertőzés. A norovírus-infekció akut gyomor-bélrendszeri megbetegedéshez vezet, ami heves hányással, erős hasmenéssel jár.

A panaszok többnyire néhány nap alatt — nagyobb gond és súlyosabb károsodás nélkül — rendeződnek, ám kisgyerekekre különösen a csecsemőkreilletve idős, esetleg más kór miatt amúgy is legyengült emberekre nézve az állapottal járó nagymértékű folyadékvesztés, a kiszáradás miatt a fertőzés akár életveszélyes is lehet. A norovírussal szennyezett étel, ital fogyasztása révén is bekövetkezhet fertőzés ismert olyan helyi járvány, amit parazitákkal szennyezett étel saláta vagy gyümölcsök idéztek elő.

Általában azonban az elégtelen higiéniás intézkedések, a rossz tisztasági körülmények a felelősek, erről lehet szó olyan esetekben, amikor például egészségügyi kórházvagy közösségi létesítményben iskola, idősek otthona tör ki a járvány. Bár a norovírus-fertőzést nem lehet direkt módon megelőzni, a higiéniás szabályok betartásával sokat lehet tenni kockázatának csökkentésére.

A 10 leggyakoribb parazita fertőzés

Az esetek többségében a rotavírus mellett ezek felelnek a vírus okozta fertőző gyomor-bélrendszeri gyulladások kialakulásáért. A gyerekeket érintő minden harmadik, a felnőtteknél előforduló minden második gasztroenteritisz esetet norovírusok okozzák a világon, derül ki a Robert Koch intézet adataiból és az is, hogy a fertőzések száma az utóbbi években emelkedőben van.

Az említettek mellett többféle más vírus, illetve egy sornyi baktérium, parazita, sőt vegyi anyag kémiai ágens jelenthet potenciálisan súlyos következményeket az egyének egészségére, sőt adott térség gazdaságára, a környezetre nézve is. Az élelmiszerek által hordozott fő veszélyeztető kórokozók becslések szerint parazitákkal szennyezett étel gyomor- bélrendszerre ható hasmenést kiváltó ágensek.

1. Férgeknek fáj a fejük
2. A 10 LEGGYAKORIBB PARAZITA FERTŐZéS - AZ EGÉSZSÉG -
3. Étel helmint szennyeződés forrásai,, Parazitákkal szennyezett étel
4. Ételfertőzés, ételmérgezés tünetei és kezelése - HáziPatika
5. Kiszáradásos tünetek, extrém szomjúságérzet, szájszárazság, kevés vizelet, vizelet hiánya, súlyos gyengeség, szédülés Beszédzavar Kettőslátás Lefelé terjedő izomgyengeség Ha fennáll az ételmérgezés gyanúja, érdemes felkeresni az orvost.

A leggyakoribbnak a norovírus tekinthető, mintegy 15 millió megbetegedés erre vezethető vissza, ismételjük az EU jelentése alapján. A hasmenéses betegségek mintegy parazitákkal szennyezett étel valamelyik Campylobacter törzs okozza. Ez az egyik leggyakoribb enterális kórokozó, és ugyan bármely korcsoportba tartozó egyént megbetegíthet, főként a év közötti gyerekeknél okoz panaszokat.

Ételmérgezés

Mivel ez a szájon át terjedő baktérium az élelmiszerek közvetítésével jut a szervezetbe, az okozott hasmenés nyáron-ősszel sokkal gyakoribb, a gyengébb hűtési lehetőségek következményeként. A parazitákkal szennyezett étel étel fogyasztása után kialakuló gyomor-bélrendszeri tünetekre rendszerint a szalmonellózis elnevezéssel utal a köznyelv.

A kórokozónak Salmonella enterica több alfaja létezik, az okozott kórképek döntően három csoportba sorolhatóak. A hastífusz más, mint a heveny gyomor-bélhurut képében zajló szalmonellózis vagy a többnyire a choleraesuis típus okozta szepszissel járó forma. Mindegyikre az a jellemző, hogy a baktérium — rendszerint szennyezett enni- vagy innivalóval — szájon át jut a szervezetbe.

• Ételmérgezés - EgészségKalauz
• Kerek férgek jelenléte
• Bélféreg, Bélférgesség - Betegségek | Budai Egészségközpont
• Ételmérgezés Nagy László, infektológus A helminthiasis - azaz a férgesség mint betegség - olyan kórkép, amelyet a szervezetben parazita életmódot folytató férgek vagy azok lárvái idéznek elő.
• Giardiasis Parazitafertőzés a parazita, egy gazdaszervezeten belül vagy azon belül élő és fejlődő szervezet inváziója után következik be.

Elfogadhatatlan, hogy az emberek túlságosan nagymértékben vannak kitéve sőt, kiszolgáltatva az mely paraziták pirulái jobbak alapanyagok nem megfelelő voltából adódó kockázatoknak. Sok elem lehet a kirakós része: a kézmosástól az élelmiszerek megfelelő parazitákkal szennyezett étel és tárolásáig, az összes folyamat ellenőrzésétől a nemzetközi szabályozás kidolgozásáig.

Hozzáteszi, az üzenet terjesztésében együtt lépnek fel az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Parazitákkal szennyezett étel FAOés partnerük a Codex Alimentarius nemzetközi szervezet, amely a WHO és a FAO által kialakított, elfogadott standardok, előírások, irányelvek, gyakorlati szabályzatok összegyűjtésével segíti az élelmiszerbiztonság ügyét.

Közösen védelmezik a fogyasztók egészségét és terjesztik az élelmiszer-kereskedelemben kialakított jó gyakorlatot. Forrás: WEBBeteg.

• Paraziták a szervezetünkben: mikor gyanakodjunk? - HáziPatika
• Milyen férgek fordulhatnak elő
• Étel okozta megbetegedések
• Milyen paraziták élhetnek a beleinkben és milyen panaszokat okozhatnak?
• Tudni kell, hogy az elkészült ételek, készételek, saláták, sütemények túltárolása, utószennyezése - piszkos kézzel, eszközzel, rovarok és rágcsálók közvetítésével - kockázatos.